Restaurante
Restaurante Sa Canterella
Restaurante Sa Canterella
En plena montaña, con vistas al mar
En plena montaña, con vistas al mar
Situados en un entorno privilegiado, en plena naturaleza frente al pueblo de Tárbena, Restaurante Sa Canterella tiene vistas a la Sierra de Bernia y de Xortà, con la silueta de Benidorm y el mar de fondo.
Se accede por carreteras tortuosas típicas de montaña, pero que se hacen muy llevaderas debido a los paisajes por los cuales transcurre.
Historia
Historia
De tradición familiar, Restaurante Sa Canterella abre sus puertas en la primavera de 1.986, con la ambición y las ganas de crecer en un entorno diferente, una vez dejado atrás el pequeño restaurante de que se disponía dentro del pueblo.
Durante años el restaurante basó su cocina en la caza y la carne exótica, encontrando platos tan extravagantes
como la avestruz, la perdiz o el ciervo, entre otros.
En 2.014, es la segunda generación quien toma las riendas...
Oferta gastronómica
... para centrarse en trabajar el jabalí, que pasará a convertirse en producto base de su nueva cocina.
Así podrá encontrar platos como el guiso tradicional, con la misma receta de antaño,
pero también otros como la carrillada, el calamar relleno, la paella o el puchero típico de Tárbena,
todos ellos con el jabalí como ingrediente básico en la receta.
En restaurante Sa Canterella siempre hemos apostado por la comida casera y la utilización de producto fresco para la preparación de nuestros platos, tanto en el pasado como en la actualidad.
Nuestra oferta gastronómica es de preparación 100% en el restaurante, sin recurrir a los productos de 5ª gama tan famosos en estos tiempos.
Por ello, y como consecuencia de la situación extraordinaria por la que pasamos, tomamos la decisión de recortar la carta, asegurando que la comida sigue siendo casera, y sin tener que recurrir a este tipo de productos.
De esta manera, algunos de los platos que puede encontrar a diario, y que no pueden faltar en nuestra carta, son los siguientes:
- Hamburguesa casera de jabalí: uno de los recién llegados, pero que ha venido para quedarse. Se realiza con carne picada de jabalí, la cual se mezcla con un 20% de tocino de cerdo, para que su textura una vez cocinada sea la apropiada. La carne se mezcla con unos champiñones especiales, cebolla, especias y demás condimentos. Para servirla, se utiliza pan campesino, y se acompaña de patatas fritas naturales.
Precio por ración: 13.50 €
- Guisado de jabalí al estilo tradicional: delicioso estofado realizado con la receta de los padres. El jabalí pasa por un proceso de adobo con hierbas, especias y alcohol durante unos tres días, para después proceder a su cocinado. Una vez terminado, la textura final le sorprenderá por su nula dureza y su potencia de sabor.
Precio por ración: 18.50 €
- Cordero al estilo marroquí: se trata de un plato con sabor dulce debido a que está cocinado con miel, ciruelas y un variado de especias. Se acompaña de cous cous con verduras.
Precio por ración: 18.50 €
Si bien éstos son los tres platos más importantes, en nuestra carta encontrará otros platos como el cordero al horno con verduritas,
el bacalao con pisto, o el fabuloso entrecot de ternera nacional, entre otros.
Además, ponemos a disposición del cliente la posibilidad de tener platos realizados por encargo, con un mínimo de 24 horas. Como pueden ser:
- Carrillada de jabalí en salsa de frutos del bosque.
- Calamar relleno de jabalí.
- Paella de jabalí.
- Paella de verduras.
Nuestra carta actual
Puede realizar su reserva aquí para el restaurante
Horario de invierno
- Lunes
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- Martes
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- Miércoles
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- Jueves
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- Viernes
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- Sábado
- Cerrado
- Domingo
- Cerrado
Aunque pueda parecer extraño, los sábados y domingos el restaurante permanecerá cerrado... Pero con alguna salvedad:
Esos días están reservados para la realización de eventos, ya sea en la propia finca, o fuera de nuestras instalaciones.
Con esto, el restaurante se abrirá para eventos y celebraciones privadas con un mínimo de 20 asistentes.
En ese caso, podemos confeccionar un menú a su medida
y disfrutar del restaurante en exclusiva, realizando así un evento privado con los suyos.
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